鍋に牛乳を入れます。まだ火にはかけません。

小麦粉を加え、泡立て器でよく混ぜます。
※ダマにならないように！
(小麦粉はふるうとなお良いです。)

弱火にかけ、ゴムベラで混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
※鍋底は焦げ付きやすいので、常にこするように混ぜて下さい。

塩、こしょうで味を整えます。コンソメなどを加えてもOK！

料理に合わせて、必要に応じてスープなどでのばして使用してください。

一度にたくさん作って、小分けにして冷凍しておくと、ランチにクリームスパゲッティを食べたいときなどにさっと使えて便利です♡