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茎わかめピリ辛炒め
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茎わかめピリ辛炒め-レシピのメイン写真

茎わかめピリ辛炒め

Barmakiuma
Barmakiuma @cook_40073146

繊維たっぷり、カロリー控えめの箸休め
このレシピの生い立ち
東北物産展で茎わかめを買い、箸休めの一品に作りました

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茎わかめピリ辛炒め

Barmakiuma
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材料

2.3人分
  • 茎わかめ 2.3束
  • 砂糖 小匙1
  • みりん 大匙1
  • 醤油 大匙1
  • 水 大匙2
  • ごま油 小匙1
  • 鷹の爪 少々
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作り方

  1. 1

    茎わかめは、縦に5mm位幅で割く。4cm位に切って、たっぷりの水につける。2〜3時間つけるが、何度か水を替えて塩を抜く

    • 茎わかめピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    塩抜きしたら、フライパンにごま油を入れ茎わかめを炒める。水を入れて少し煮詰める。

  3. 3

    水分無くなってきたら調味料を入れる。鷹の爪は半分にして種をとり、本のちょっと切って入れる。

  4. 4

    よく炒めて味がからんだら、火を止める。
    味見をして調味料は加減してください。

コツ・ポイント

塩抜きは、気長に、半日位しておくと良い。時間が足りないとしょっぱくて食べられない(>人<;) 2.3日もちます。味しみこんで美味しいです。

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Barmakiuma
Barmakiuma @cook_40073146
2015/10/09 06:41に公開
おいしいものを作ること、食べること、みんなに食べてもらうことが大好きです。みんなが笑顔になれるおいしいものをもっと作りたいです。makiオリジナルの簡単料理、試してくださいね!
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このレシピのキーワード

炒めもの トウガラシ 茎わかめ

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