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優しい味のあっさり醤油手羽煮♡
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優しい味のあっさり醤油手羽煮♡-レシピのメイン写真

優しい味のあっさり醤油手羽煮♡

星川さくら
星川さくら @cook_40209308

あっさりしたおつまみにどうぞ！

手羽煮の検索レシピトップ10入りしました！見ていただき、ありがとうございます！

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あっさりしていて優しい味の手羽煮を目指しました。

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材料

2〜4人
  • 手羽先（パック大） 1パック
  • 水 300cc
  • 醤油 適量
  • めんつゆ 適量
  • 料理酒 適量
  • みりん 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 1つまみ
  • ハチミツ 小さじ1
  • 顆粒昆布だし 1本
  • ゆず入り七味 少量
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ沸騰するまで中火で火にかける。

  2. 2

    沸騰した鍋に手羽先を入れ弱火にする。

    • 優しい味のあっさり醤油手羽煮♡作り方2写真
  3. 3

    フツフツしてきたら適度にかき混ぜる。

    • 優しい味のあっさり醤油手羽煮♡作り方3写真
  4. 4

    脂が出てくるので灰汁取りシートを被せて脂をとる。

    • 優しい味のあっさり醤油手羽煮♡作り方4写真
  5. 5

    あぶらが取れたら、灰汁取りシートを取り、調味料をすべていれる。
    味がなじむように適度にかき混ぜる。

    • 優しい味のあっさり醤油手羽煮♡作り方5写真
  6. 6

    10分ほど煮込み、再び油が出たら灰汁取りシートを被せさらに5分ほど弱火で煮込む。

    • 優しい味のあっさり醤油手羽煮♡作り方6写真
  7. 7

    フツフツしたら灰汁取りシートを取り、かき混ぜ、器に盛り付け完成！

    • 優しい味のあっさり醤油手羽煮♡作り方7写真

コツ・ポイント

二日目の方が味がしみて美味しいです。

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星川さくら
星川さくら @cook_40209308
2018/10/06 12:39に公開
お料理大好きです！誰かに美味しいと言ってもらえると自信も付くので毎日頑張ってます！
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