おばけちゃんの肉団子
yukoTR @cook_40084043
レンコンなどの野菜もたっぷりの肉団子に卵白で作った白身焼きをかぶせておばけちゃんに。ハロウィンバージョンです。
このレシピの生い立ち
姪っ子が遊びに来たのでいつもの肉団子をハロウィンバージョンにしてみました。
おばけちゃんの肉団子
レンコンなどの野菜もたっぷりの肉団子に卵白で作った白身焼きをかぶせておばけちゃんに。ハロウィンバージョンです。
このレシピの生い立ち
姪っ子が遊びに来たのでいつもの肉団子をハロウィンバージョンにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ しいたけ 人参 レンコンはみじん切りにしてオイル小さじ２で炒める
-
- 2
ひき肉に１の野菜 卵塩・コショウしてよく混ぜる
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- 3
まん丸というより少し俵型に近い形に成型して全体に小麦粉を薄くふっておく
-
- 4
大さじ１のオイルで３を焼き全体がこんがりしてきたら余分な油を拭き取り 醤油 みりん 酒をふり全体に絡ませる
-
- 5
卵白に白だし 片栗粉 塩を混ぜ合わせ
裏ごししてから１枚大さじ２ぐらいの量で丸く焼き上げる -
- 6
器に盛り付け５の白身焼きを被せ海苔の目をつける
-
コツ・ポイント
白身にしっかりと味を付け食べても美味しいように仕上げました。
ミートボールにはつなぎは卵だけなのでゆるくならないように野菜はしっかりと炒めてから加えます。
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