ちゅるるん♡豆乳白玉のっけ豆乳ぷりん
えみたそ♪＊ @cook_40078255
卵、牛乳を使わない、ゼリーのようなぷりん。
白玉にもぷりんにも豆乳を使っています。
ちゅるるんとしていて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
豆乳をつかったお菓子をつくりたくて。
ちゅるるん♡豆乳白玉のっけ豆乳ぷりん
卵、牛乳を使わない、ゼリーのようなぷりん。
白玉にもぷりんにも豆乳を使っています。
ちゅるるんとしていて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
豆乳をつかったお菓子をつくりたくて。
作り方
- 1
ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
- 2
鍋に調整豆乳、三温糖、メープルシロップ、ブランデーをはかりで量りながらどんどん入れる。
私はブランデー小1と1/2くらい -
- 3
混ぜながら沸騰直前まで火にかける。
砂糖とメープルが溶けたら火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。 -
- 4
器に入れて冷蔵庫で冷やす。
泡が表面にある場合はようじなどでつぶした方が見た目がきれい。 -
- 5
白玉を作る。
白玉粉と豆乳を混ぜて耳たぶくらいのかたさに調節する。 -
- 6
丸めて熱湯でゆでる。16〜18こくらいできる。
浮いてきて1～2ふんしたら冷水にとる。 -
- 7
ぷりんが固まったら黒蜜をかける。
-
- 8
白玉をのっける。
お好みできなこをかけてもおいしい♡ -
- 9
メープル高いのでこれ使いました＼(^o^)／
-
コツ・ポイント
とくにありません✿
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