にんにくはみじん切り、トマトは種・汁ごと粗みじん、ズッキーニは長さ３～4センチくらいに切ったものを細切りにする。

スパゲティーを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかけ、香りが出てきたらズッキーニを入れ強火にししんなりするまで炒める。

ここに小エビを入れさっと炒めたら白ワインを入れ、トマトを加え、炒め合わせ、生クリームを入れ、塩・粗挽きこしょうをする。

スパゲティーがアルデンテに茹であがったら湯を切り、4に入れバターも入れ、さっと混ぜ合わせ塩加減を見て、足らなければ足す。

皿に盛り、粗挽きこしょうをかけパセリを散らし出来上がりです。