スイートポテト

スイートポテト

消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss

「もったいないクッキング　サンクスレシピ集」（長野県松本市）【リメイクレシピ】
このレシピの生い立ち
長野県松本市では、食品ロスを減らすため、松本大学地域づくり考房「ゆめ」◎いただきます!!のメンバーと連携して「もったいないクッキング　サンクスレシピ集」を作成しました。

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長野県松本市では、食品ロスを減らすため、松本大学地域づくり考房「ゆめ」◎いただきます!!のメンバーと連携して「もったいないクッキング　サンクスレシピ集」を作成しました。

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長野県松本市では、食品ロスを減らすため、松本大学地域づくり考房「ゆめ」◎いただきます!!のメンバーと連携して「もったいないクッキング　サンクスレシピ集」を作成しました。

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材料

2個分

さつまいもの煮物 50g
マヨネーズ大さじ1/2
卵黄 4g（表面に塗る）

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作り方

1

耐熱容器にさつまいもの煮物を入れて電子レンジで温める。
2

温かいうちにさつまいもの煮物をマッシャーかすりこぎでよくつぶす。
3

冷めたらボウルにマヨネーズを加る。（さつまいもの粘度の違いなどにより調節する。）
4

全体がなめらかになるように練る。（手で丸め形が作れればOK!）
5

クッキングシートに生地を並べ、表面に溶いた卵黄を塗り、180℃のオーブンで15分を目安に表面を焼く。

コツ・ポイント

表面に塗る卵黄に砂糖を少量加えると焼き色が早くつきやすい。

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2017/07/20 07:28に公開

消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。