梅酢れんこんの生春巻き
株式会社マルハ物産 @maruha_kitchen
梅酢れんこんを使ったさっぱり味の生春巻きです。Foodbiz-net.com
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のれんこんレシピです。
れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。
梅酢れんこんの生春巻き
梅酢れんこんを使ったさっぱり味の生春巻きです。Foodbiz-net.com
このレシピの生い立ち
Foodbiz-net.com様考案のれんこんレシピです。
れんこんを使えば料理の幅がグンと広がります。
アプリでひらく作り方
- 1
梅酢にれんこんスライスを漬ける。
- 2
鶏ささみ、れんこんスティック、ごまドレッシング、すりごまを合わせる。
- 3
マヨネーズ、ゆかり、酢、ごま油を混ぜてソースを作る。
- 4
ライスペーパーの両面に霧吹きで水をふき、皿に広げる。
- 5
梅酢漬けのれんこんスライス、大葉、レタスの千切り、②を1/4量のせる。
- 6
手前からライスペーパーの端をかぶせ、左右を内側に折り、しっかり巻き込む。同様に3本作る。
- 7
⑥を3等分に切り、皿に盛り、香菜、ソースを添える。
コツ・ポイント
（生蓮根を使う場合）
れんこんの皮をむき、スティック、スライスにカットし水に漬けます。
沸騰したお湯で１～２分ほど茹で、そのあと再度水に漬けて冷やします。
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