サバは2等分に切り圧力鍋に入れる

サバが浸るくらいの水(分量外)を入れて火にかける。

圧がかかったら火を弱めそのまま20分煮て火を止める。

フライパンに＊の調味料を全て入れて火にかける。

沸騰したら…

先程のサバをフライパンに移す

このまま煮汁が減るまで(写真くらい)15〜20分煮込む

水100〜120mlを足して再び煮込む

とろりとしてきたら火を止める。※焦げやすいのでフライパンから目を離さずに時々フライパンを揺らしながら煮込む(3〜4分)

サバのみ取り出したフライパンに水60ml程足してタレを伸ばし煮込むといくらでもタレは増やす事できます。

盛り付け。