豆腐の中華風ロールキャベツ♪簡単あんかけ
カテゴリに掲載して頂きました！ポイントは、一度鍋から取り出して、フライパンで香ばしい焼き色をつける事！
このレシピの生い立ち
キャベツ
性味：甘・平
帰経：胃・腎
効能：補中益気
適応症：脾胃虚弱・疲労
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
豆腐の中華風ロールキャベツ♪簡単あんかけ
カテゴリに掲載して頂きました！ポイントは、一度鍋から取り出して、フライパンで香ばしい焼き色をつける事！
このレシピの生い立ち
キャベツ
性味：甘・平
帰経：胃・腎
効能：補中益気
適応症：脾胃虚弱・疲労
豚肉
性味：甘・鹹・平
帰経：脾・胃・腎
効能：滋陰・潤燥
適応症：虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
作り方
- 1
材料をそろえる
-
- 2
豆腐は水気を切って、キッチンペーパーの上にくずしてのせ、
-
- 3
豆腐を耐熱容器に入れ、500Wのレンジで１分加熱して水気を切る
-
- 4
キャベツをゆでる
-
- 5
水きり豆腐、ひき肉、卵、玉ねぎ、生姜をボウルに入れる
-
- 6
片栗粉、塩、酒を加えて、よく混ぜる
-
- 7
芯を薄くそいだキャベツの端にロールキャベツのたねを置く、右だけ折り込んで巻く
-
- 8
巻き終えたら、反対側の端を内側に押し込む
-
- 9
巻き終えました
-
- 10
水、砕いたコンソメ、酒、しょうゆ、砂糖をフライパンに入れて煮立たせる
-
- 11
９を並べて、蓋をして10～１５分煮た後、いったんロールキャベツを取り出して
-
- 12
フライパンのソースを小鍋に移し、豆鼓を加え、
-
- 13
水溶き片栗粉を加え、しょうゆあんをつくる
-
- 14
フライパンは、洗って拭いて、火にかけ、油をひき、１１で取り出したロールキャベツの両面に焼き色をつける
-
- 15
（ロールキャベツを食べやすい厚さに切って）１４の上に、１３のしょうゆあんをかける
-
- 16
出来上がり！
-
コツ・ポイント
豆腐
性味：甘・寒
帰経：脾・胃・大腸
効能：益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症：肺熱咳嗽
カテゴリに掲載していただきました！有難うございました（2016年11月16日）
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