小松菜は細かく刻む。

フライパンに油を熱し小松菜を炒める。

小松菜をフライパンの端の方へ寄せ、溶き卵を流し入れて半熟状になったらかき混ぜる。

紅生姜も加えて混ぜて炒め、生姜の香りがしてきたらご飯も加える。

鶏ガラスープの素と塩、こしょうを加え、ご飯がパラパラになるまでよく炒める。

最後に鍋肌から醤油を回し入れて風味を出し、炒め合わせる。

お皿に盛って完成です。