桜えびが香ばしい❤茄子の焼浸し
hitkat @cook_40043705
茄子は揚げずに焼くのでヘルシー簡単…最後に加える桜えびで食感も楽しい副菜です❤
このレシピの生い立ち
茄子の色を鮮やかに仕上げる事、揚げずに簡単に作れること、食感も楽しめる事…あれこれ試行錯誤しているうちに美味しいレシピになりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにし、油を熱したフライパンでジュジュッと焼付けたら少し火を弱め蓋をして1~2分。
ボウルに●を合わせておく。 - 2
全体がしんなりしたら、桜えびを加え30秒~1分ほど炒め、●を合わせたボウルに取出し、和えたら出来上がり♪
- 3
✿今回は仕上げに小松菜も加えました✿
桜えびと同じタイミングで。ピーマンを入れても美味しいです。
コツ・ポイント
生姜と桜えびを加えることでぐっと美味しくなります☆
茄子は最初に焼色を付ける事で揚げなくても香ばしく、蓋をして短時間で火を通すことで色鮮やかに仕上げます☆
リアクション
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