冷凍赤魚を解凍して、食べやすい大きさにしておく。

フライパンに水、みりん、醤油、しょうがを入れて、１を並べてから、アルミホイルで落し蓋をして中火で煮る。

魚をゆする程度でひっくり返したりしません。
煮汁がほとんどなくなり、たれっぽくなったら出来上がり。