①【カレースープ】かぼちゃは種と皮を取り、ラップに包み電子レンジ（５００ｗ８分程）で柔らかくして、つぶしておく。

②鍋に《A》を入れ中火で水分がなくなるまで火を通す。《B》を加え、木ベラで混ぜながら香りを出す。

残りの《C》と①を加え、中火弱で２０分程火を通す。

③【具材】鶏肉・ほたて・ラム肉は軽く塩（分量外）を振り、余分な水分を拭き取る。

野菜類は大きめに切り、サラダ油で素揚げにする。

④　②のカレースープに③を加えて、柔らかくなるまで煮込む。

⑤器に盛り付け、ミックスハーブを散らして仕上げる。（好みで、中華麺やモッツァレラチーズを加える）