
鯖の味噌煮
簡単!調味料を入れて煮るだけ
さばの味噌煮。
このレシピの生い立ち
栄養士の専門学校で教わったレシピです。
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しょうがは皮付きのまま薄く切る。
☆としょうがをフライパンに入れ、煮だったら皮を上にしてさばを入れる。
落とし蓋をしてやや強火で5分煮る。
火を止め、●を混ぜて煮汁で溶いて入れる。
落とし蓋を5分煮る。
少し煮つまってきたら蓋を取り、煮汁をかけながらにる。
さばは臭みが強いので酒としょうがをたくさん入れるのがポイントです。
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