うどんを軽く水ですすぎ、ほぐしておく。冷凍うどんはお手軽に水にくぐらせてレンジでチンです。

フライパンにごま油を熱し、うどんを炒めます。青椒肉絲も入れて、温めるように炒める。

青椒肉絲が全体に絡まったら、醤油を回し入れます。すこし香りを出すように炒め、火を止めてから鰹削り節をかけて混ぜます。