ごぼうと舞茸入り肉豆腐♪
そんなに時間かかりません♪ごぼうと舞茸の旨みたっぷり、美味しい~~♫
このレシピの生い立ち
ふと食べたくなりました("V")
作り方
- 1
ごぼうはささがき(斜め薄切り)して酢水にさらします。
- 2
玉ねぎは薄切り。舞茸はバラしておきます。
- 3
豆腐を軽く水切り。(しなくても)大まかに手でちぎっておきます。
- 4
酒・水・だしを煮立て牛肉を入れ、ほぐしならさっと煮、色が変わったらいったん取り出します。
- 5
残り煮汁に野菜を入れます。水分足りなかったら足します。
- 6
醤油、砂糖で味を決めて、豆腐を加え更に煮ます。
- 7
肉を戻してザッとからめ煮て味見&調整~出来上がり♪(写真、余ってたねぎも入れてみた)
- 8
※調整は、麺つゆや水など◎
お好みで小口切りネギやゴマなどを♪
コツ・ポイント
色んな作り方があると思います♪肉が固くなるのでいったん取り出すタイプです。最後みりんをひと回しして仕上げても♪
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