ごぼうたっぷり肉豆腐
ホロホロ牛肉と、温か豆腐、たっぷりごぼうでお腹に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
寒い時に温かい豆腐が食べたかった。
作り方
- 1
豆腐はざるに入れて水切りします。
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- 2
ごぼうは皮を包丁の峰で擦り落とし、ささがきにして水に晒し、ざるに上げて水を切る。
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- 3
鍋に●の材料を入れて、食べやすく切った牛肉、2のごぼうを入れて10分くらい煮る。
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- 4
ごぼうと牛肉を取り出し、食べやすく切った豆腐を並べる。
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- 5
取り出したごぼうと牛肉を豆腐の上に戻す。
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- 6
落とし蓋をして、煮立たせない様に弱火で30分くらいコトコト煮込んたら、出来上がり
。 -
- 7
お皿に盛って温かいうちに召し上がれ。
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コツ・ポイント
豆腐を入れたら、煮立たせない様に優しく煮込む。
グツグツ煮ると、豆腐に巣が入って食感が悪くなります。
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