夏野菜とイカのサラダ

夏野菜とイカのサラダ-レシピのメイン写真

夏野菜とイカのサラダ

matuzakijp @cook_40161170

夏野菜とイカをさっぱりいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
まつざきのイカの塩辛をおいしく召し上がっていただくためのレシピです。
公式サイト：http://matuzaki.jp
検索ワード"漁師の味まつざき"
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材料

3人分

イカ一夜干し 1/2
にんじん少々
きゅうり 1本
茄子 1本
○オリーブオイル大さじ1
○レモン汁大さじ1
○塩、こしょう少々

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作り方

1

きゅうりを薄切りにし、小さじ1/2程度の塩をもみこむ。
2

茄子は約3mm幅程度の薄切りにし、水にさらしてアク抜きをし、小さじ1/2程度の塩をもみこむ。
3

イカは細切りにし、レンジで1分～1分半加熱する。
4

にんじんを千切りにする。
5

○の調味料を合わせる。
6

1と2を絞って水気を切り、3・4と合わせ、5の調味料を混ぜたら完成。

コツ・ポイント

にんじんの千切りはなくても美味しいです。お好みでどうぞ。
イカをレンジ加熱する際、広めのお皿に重ならないように広げて加熱して下さい。
イカは普通のものでも作れますが、うまみが凝縮された一夜干しがおすすめです。
※画像は一人前

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matuzakijp @cook_40161170

2013/09/06 07:07に公開

高タンパク低カロリーでダイエットにも最適なイカを使ったレシピをご紹介します。まつざきWebサイト http://matuzaki.jpまたは「漁師の味まつざき」で検索Facebook：http://www.facebook.com/matuzaki.jp

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このレシピのキーワード

サラダなすイカにんじんキュウリ一夜干し

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