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夏野菜とイカのサラダ
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夏野菜とイカのサラダ-レシピのメイン写真

夏野菜とイカのサラダ

matuzakijp
matuzakijp @cook_40161170

夏野菜とイカをさっぱりいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
まつざきのイカの塩辛をおいしく召し上がっていただくためのレシピです。
公式サイト:http://matuzaki.jp
検索ワード"漁師の味まつざき"
Facebook:http://www.facebook.com/matuzaki.jp

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材料

3人分
  • イカ一夜干し 1/2
  • にんじん 少々
  • きゅうり 1本
  • 茄子 1本
  • ○オリーブオイル 大さじ1
  • ○レモン汁 大さじ1
  • ○塩、こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりを薄切りにし、小さじ1/2程度の塩をもみこむ。

  2. 2

    茄子は約3mm幅程度の薄切りにし、水にさらしてアク抜きをし、小さじ1/2程度の塩をもみこむ。

  3. 3

    イカは細切りにし、レンジで1分~1分半加熱する。

  4. 4

    にんじんを千切りにする。

  5. 5

    ○の調味料を合わせる。

  6. 6

    1と2を絞って水気を切り、3・4と合わせ、5の調味料を混ぜたら完成。

コツ・ポイント

にんじんの千切りはなくても美味しいです。お好みでどうぞ。
イカをレンジ加熱する際、広めのお皿に重ならないように広げて加熱して下さい。
イカは普通のものでも作れますが、うまみが凝縮された一夜干しがおすすめです。
※画像は一人前

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matuzakijp
matuzakijp @cook_40161170
2013/09/06 07:07に公開
高タンパク低カロリーでダイエットにも最適なイカを使ったレシピをご紹介します。まつざきWebサイト http://matuzaki.jpまたは「漁師の味まつざき」で検索Facebook:http://www.facebook.com/matuzaki.jp
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このレシピのキーワード

サラダ なす イカ にんじん キュウリ 一夜干し

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