鶏のさっぱり煮

手羽元は水けをふく。

しょうがは皮付きのまま薄切り。にんにくは軽くつぶす。

鍋に酢・しょう油・砂糖・水と②を入れ、沸騰させる。

①と殻をむいたゆで卵を入れ、蓋をして弱火で約20分煮る。途中でひっくり返す。