お野菜たっぷりケークサレ
のぶ姫 @cook_40202883
オリーブオイルで作るのでさっぱり。野菜が沢山食べられて朝食にとってもいいです。
このレシピの生い立ち
ニンジンジュースの絞りカスや残り野菜を利用して何か作りたかったのと、外食でケークサレは食べたことなかったので、いろんなレシピをみていて作りたくなりました。
お野菜たっぷりケークサレ
オリーブオイルで作るのでさっぱり。野菜が沢山食べられて朝食にとってもいいです。
このレシピの生い立ち
ニンジンジュースの絞りカスや残り野菜を利用して何か作りたかったのと、外食でケークサレは食べたことなかったので、いろんなレシピをみていて作りたくなりました。
作り方
- 1
玉葱、パプリカ、ジャガイモを１ｃｍ幅位のさいの目切りにする。アスパラガスも１ｃｍ位に輪切り。
- 2
トマトは種をとり、キッチンペーパーで水気を切っておく。ニンジンの絞りカスは軽く空入りする
- 3
★の野菜材料をオリーブオイルをしいてフライパンで炒める。塩、胡椒を少々入れる。
-
- 4
冷ますためにお皿にもって冷ましておく。
-
- 5
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩少々、卵を入れて混ぜ合わせる。
-
- 6
牛乳をいれて混ぜた後オリーブオイル大１を入れて混ぜる。ニンジンの絞りカスをここに入れて軽く混ぜる。あまり混ぜ過ぎると×。
-
- 7
型にバターを塗り、生地を先に少しいれて、炒めた野菜を少しいれて軽くかき混ぜて････また生地をいれてと繰り返し行う
-
- 8
１８０℃のオーブンで４５分焼く。
荒熱がとれたらカットする。 -
コツ・ポイント
炒めた野菜からでた汁はなるべく入れない方がいいです。
トマトの水気はよく切った方がいいと思います。ドライトマトがいいかもしれません。
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