蒸豚のスタミナ巻き
焼かずに蒸します。嫌な豚バラの脂が落ちていい感じの肉汁に変わっています。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は５cmの長さに切り揃える。人参のみ軽く下茹でしておく。写真の様に適量を豚ばらで巻く。
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- 2
巻き終わりを下にして馴染ます。
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- 3
必ず常温まで肉を戻し、塩、胡椒をする。
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- 4
葱ソースの作り方はこちら
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- 5
火のついていない蒸し器に(３)の肉巻きを並べ、分量外の酒大さじ１を回しがけ火にかける。
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- 6
強火で蒸気が出てから１０分程度蒸し上げ器に並べレモンを添える。
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コツ・ポイント
肉は必ず巻いてから常温に戻す。部位はどこでも美味しく仕上がる。
つくれぽ
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