あったか^^切り昆布とホタテの生姜煮

あったか^^切り昆布とホタテの生姜煮-レシピのメイン写真

あったか^^切り昆布とホタテの生姜煮

ぶーじ @cook_40209630

さむ～い日も生姜で体ホカホカ、ホタテの出汁が効いたほっこり優しいお味です♪
このレシピの生い立ち
寒い冬の日、いつもの切り昆布を作っていたら生姜が、まるで私を入れてと言ってるかのごとく、野菜室で瀕死の状態だったから救ってあげた(^^;)

さむ～い日も生姜で体ホカホカ、ホタテの出汁が効いたほっこり優しいお味です♪
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ぶーじ @cook_40209630

さむ～い日も生姜で体ホカホカ、ホタテの出汁が効いたほっこり優しいお味です♪
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寒い冬の日、いつもの切り昆布を作っていたら生姜が、まるで私を入れてと言ってるかのごとく、野菜室で瀕死の状態だったから救ってあげた(^^;)

さむ～い日も生姜で体ホカホカ、ホタテの出汁が効いたほっこり優しいお味です♪
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材料

3人分

切り昆布 100g
ベビーホタテ 12個位
*水 200㏄
*しょうゆ大2
*酒大2
*みりん大6
*昆布だし（鰹だしでも) 小1
*生姜 5㌘

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作り方

1
切り昆布(生)をさっと水洗いしてざるにあけ水切りし、適当な長さに切る。
2
鍋に水、酒、みりん、しょうゆ、昆布だし(鰹だしでも可)、生姜をすり下ろしたのを入れ、沸騰したら切り昆布とホタテを入れる。
3
あくを丁寧に取り(生姜は避けてね)、火を弱め5～6分ほど焚いたら出来上がり！
4
ちなみに私はこの昆布だしを使ってます^^
北海道のねこぶだし♪

コツ・ポイント

コツなんて無いです(笑)柔らかめがお好きならもう少し焚いて下さい。
鰹だしでも十分美味しいです♪たまに半分ずつ入れちゃったりﾃｷﾄｰです(^_^;

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ぶーじ @cook_40209630

2017/03/07 11:43に公開

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ベビーホタテ酒しょうが

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