鳥もも肉の場合は、細かく刻んでひき肉状にする。

玉ねぎを5ミリ角くらいのみじん切りにする。

小鍋に水100mlと手でクシャッと細かくしたかつお節を火にかける。

沸騰したら、1と、2を入れる。ひき肉がかたまりにならないように時々かき混ぜる。

玉ねぎとひき肉に火が通ったら、醤油を入れ、といた卵を回し入れ、卵に火が通ったら出来上がり。