すっごく♪ジャムがあう山食パン
Lunchplate @cook_40128300
ジャムの合う、山食パンです！
厚めにスライスして、たっぷりジャムを塗って…召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ラ・フランスのジャムを頂いて、ジャム全般に合う山食が作りたくて。
すっごく♪ジャムがあう山食パン
ジャムの合う、山食パンです！
厚めにスライスして、たっぷりジャムを塗って…召し上がれ！
このレシピの生い立ち
ラ・フランスのジャムを頂いて、ジャム全般に合う山食が作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは室温に戻しておく。
ボウルにバター、水以外を計量しておく。 - 2
人肌に温めた水を入れ、混ぜて生地が一纏まりになたら台の上で捏ねる。
- 3
生地が馴染んだら、バターを加えて更に捏ねる。
1次発酵 40℃ 25～35分。
指に粉を付けて、フィンガーチェック。 - 4
分割2 ベンチタイム 15分
※生地が乾燥しないように注意！ - 5
型に油を塗り、丸め直した生地を入れ、2次発酵 40℃ 30～40分。
- 6
焼成 190℃ 30分。
※焼成温度、時間はオーブンの性質をみて調整くたさい。
コツ・ポイント
生地にバターを混ぜ込む時、捏ねづらいけどがんばって！くたさい。薄力粉の量で捏ね易さ、生地がサックり。
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