ゼラチン5gを水大1でふやかしておく。
これを二つ準備。パウンド型にオーブンシートを敷く。(我が家にセルクルが無いから)

マリービスケット9枚をビニール袋の中で細かく砕き、溶かしバター20gを混ぜて型に敷きつめる。少し焼くと台がしっかり固まる

生クリーム200ccを沸騰させてすぐ火を止め、ふやかしたゼラチンをちぎって入れてよく混ぜる。

クリームチーズ200gをへらでねり砂糖50gをまぜる。生クリームを少しずつ入れながら馴染ませバニラエッセンスを少し振る。

白ワイン200ccを沸騰させて、砂糖40gとふやかしたゼラチンをちぎって溶かし、水200ccを入れる。