ココナッツサブレ(ホロッと系)
クックID559G☆ @cook_40171238
ホロッとくずれて、ココナッツの風味が広がる。ココナッツ好きにはたまらないサブレ。
このレシピの生い立ち
美味しかったサブレを再現したかったので。
ココナッツサブレ(ホロッと系)
ホロッとくずれて、ココナッツの風味が広がる。ココナッツ好きにはたまらないサブレ。
このレシピの生い立ち
美味しかったサブレを再現したかったので。
作り方
- 1
柔らかいバターにグラニュー糖を入れ白っぽくなるよう擦り合わせる。
- 2
溶いた卵を少しずつバターに入れて乳化させる。
- 3
ココナッツファインと小麦粉を合わせて、乳化させたバターと切るように混ぜる。
- 4
長方形にひとまとめにして、冷蔵庫で30分休ませる。
- 5
少し固くなったら、半分にして、直径3cmほどの円筒形に伸ばし、再び、冷蔵庫で休ませる。
- 6
円筒形の棒を濡らし、グラニュー糖適量の上に転がし、1cmの厚さに切り、天板に並べる。
- 7
165度で12-3分焼く
コツ・ポイント
乳化させたバターと粉類を合わせた生地は、ゆるくて扱いづらいので、少し冷蔵庫で休ませるとまとめやすくなります。
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