坦々ゴマ鍋からの〜チーズリゾット
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
コストコの、ロティサリーチキンの骨でスープをとった坦々ゴマ鍋です(o^^o)
このレシピの生い立ち
コストコのロティサリーチキンの骨を、そのまま捨てるのはもったいないなぁ〜と思って、スープをとるようになりました。
今回は、そのスープを使って、坦々ゴマ鍋にしてみました(#^.^#)
坦々ゴマ鍋からの〜チーズリゾット
コストコの、ロティサリーチキンの骨でスープをとった坦々ゴマ鍋です(o^^o)
このレシピの生い立ち
コストコのロティサリーチキンの骨を、そのまま捨てるのはもったいないなぁ〜と思って、スープをとるようになりました。
今回は、そのスープを使って、坦々ゴマ鍋にしてみました(#^.^#)
アプリでひらく作り方
- 1
【肉味噌を作る】
フライパンにごま油を熱し、豆板醤とニンニクを炒める。 -
- 2
豚ひき肉を炒める。
-
- 3
しょうがと甘味噌で味付けをする。
-
- 4
具材を切っておく。
- 5
鍋に、ロティサリーチキンのスープを入れる。
（冷蔵庫で寝かしてあるので、コラーゲンぷるっぷるです） -
- 6
ウェイパー、おっかぁのつゆを入れる。
-
- 7
沸騰したら、豚肉を入れて火を通す。
多めのすりゴマと、食べるラー油、酢を入れる。 -
- 8
火の通りにくい具材から入れる。
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- 9
残りの野菜も入れる。
-
- 10
お玉で溶かしながら、練りゴマを加える。
-
- 11
肉味噌を乗せたら完成〜
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- 12
【〆のチーズリゾット】
11の具材を取り出し、冷やご飯を入れる。 -
- 13
トロっとして、ご飯がフワッとしたら、チーズを入れる。
-
- 14
チーズを入れて、まったりとしたら完成〜(o^^o)
-
コツ・ポイント
ロティサリーチキンのスープは、冷ましてから一晩冷蔵庫で寝かしてあります。
コラーゲンでプルンプルンのゼラチン状のスープになります。
〆は、今回はチーズリゾットにしましたが、サリ麺を使っても美味しいです(#^.^#)
つくれぽ
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり！】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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