レンジで簡単！揚げ浸し風なす
やまはら @cook_40212912
揚げずにレンチンであっさり。味がしみしみでご飯がすすむ簡単おかずです。
このレシピの生い立ち
揚げ浸しを簡単&カロリーオフで作ろう！と思って試しました。肉料理一筋の夫から「このなすうまい！」いただきました( ﾟ∀ﾟ)
レンジで簡単！揚げ浸し風なす
揚げずにレンチンであっさり。味がしみしみでご飯がすすむ簡単おかずです。
このレシピの生い立ち
揚げ浸しを簡単&カロリーオフで作ろう！と思って試しました。肉料理一筋の夫から「このなすうまい！」いただきました( ﾟ∀ﾟ)
作り方
- 1
なすは水分を拭き取り、ヘタを落とす。なすの表面にサラダ油を塗って、1.5cmの輪切りにする。
生姜はみじん切り。 - 2
なすを耐熱皿に重ならないように並べて、ラップをし、柔らかくなるまでレンジでチンする。
今回は800Wで5分でした。 - 3
★を鍋かフライパンに入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 4
柔らかくなったなすを3にならべ(なるべく重ならないように)、弱火で2分ほど煮る。
- 5
なすを裏返してさらに2分煮たら火を止め、味をなじませる。
コツ・ポイント
サラダ油を塗ってから加熱すると、なすが茶色にならずきれいな紫色に仕上がります。
※煮詰まりそうなら、適宜水を足してください。
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