刻み昆布と打ち豆の煮物
shimaru @cook_40051102
乾物を使った簡単おかず。打ち豆は戻す手間もないので楽々～♪
このレシピの生い立ち
刻み昆布とさつま揚げの煮物が好き♪打ち豆をもらったので入れてみました。
刻み昆布と打ち豆の煮物
乾物を使った簡単おかず。打ち豆は戻す手間もないので楽々～♪
このレシピの生い立ち
刻み昆布とさつま揚げの煮物が好き♪打ち豆をもらったので入れてみました。
作り方
- 1
刻み昆布は軽く洗いたっぷりの水に5分ほどつけて戻す。ざるにあけ、長ければ切っておく。さつま揚げは食べやすく切っておく。
- 2
鍋またはフライパンに油を熱し、昆布と打ち豆を軽く炒める。油がまわったらさつま揚げとだし汁を加えふたをして5分ほど煮る。
- 3
砂糖を加えさらに5分ほど煮る。醤油も加え昆布や豆が柔らかくなるまで煮る。汁気が多ければ、ふたを取り汁気を飛ばし仕上げる。
- 4
※刻み昆布の戻し汁は塩分多いので使いません。（使うのはとめないけど…調味料の量ご注意くださいね）
コツ・ポイント
用途（常備菜かおかず）や、使うさつま揚げの味、お好みによって調味料の量は変えてください。刻み昆布も意外と塩分が多いです。
よければ是非美味しいさつま揚げで作ってください。煮物全体の味も驚くほど変わると思います。
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