鯖のねぎソースかけ
鯖とさっぱりとしたねぎソースの相性は抜群です!
このレシピの生い立ち
平成30年12月に小学校給食で実施した新メニューです。
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平成30年12月に小学校給食で実施した新メニューです。
しょうがはすりおろす。ながねぎはみじん切りにする。
鯖に酒、しょうゆ10g、しょうがで下味をつける。
小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、鯖にまぶし、揚げ油できつね色になるまで揚げる。
ねぎソースを作る。鍋にながねぎ、酢、しょうゆ12g、砂糖、白いりごま、とうがらし、だし汁を入れ加熱する。
揚げた鯖にねぎソースをかける。
ねぎソースは他の魚や肉にかけてもおいしいです♪
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