★の卵を全てボウルに入れ、泡立たないように混ぜる。
※オーブンを150℃に余熱しておく。
※熱湯を準備。

1の中に、牛乳の2/3を入れて混ぜる。

残りの牛乳1/3と砂糖全部を鍋にかける。(沸騰しないように注意し、砂糖を溶かす。)

2の中に、3を少しずつかき混ぜながら泡立たないように入れる。(ラム酒も入れる。)

4をざるで裏ごしをする。(必ず)

容器にカラメルタブレットを2個ずつ入れる。

容器に、プリン液を適量入れて、アルミ箔で1つずつ蓋をする。(気泡がたったら、楊枝などで潰しておく。)

トレーにプリン容器を乗せ、150℃に余熱したオーブン下段にトレーを固定し、熱湯を注ぎ入れる。25分、蒸し焼きにする。

焼き上がったらオーブンから出し、あら熱をとる。
その後、冷蔵庫で冷やす。