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ひき肉と春雨の炒め煮
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ひき肉と春雨の炒め煮-レシピのメイン写真

ひき肉と春雨の炒め煮

ちぃこたろう
ちぃこたろう @cook_40128114

子どもも好き!ビールも進みます〜
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下味をつけたひき肉を活かした料理を作りたくて!

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材料

2人分
  • ★豚ひき肉 250g
  • ★味噌 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ1/2
  • 長ネギ 1/2本
  • ピーマン 1〜2個
  • 人参 1/2本
  • しいたけ 1〜2個
  • 春雨(乾燥) 30g
  • 鶏がらスープの素 大さじ1/2
  • 水 200ml(1カップ)
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油(炒め用) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ★を混ぜなじませる

  2. 2

    春雨をぬるま湯に10分つけてもどす

  3. 3

    長ネギ、ピーマン、人参、しいたけを細切りにする

  4. 4

    鍋にゴマ油をひき、1のひき肉を炒める(ちょっとかたまりがある方が食べごたえがあっていいかも)

  5. 5

    お肉にある程度火が通ったら、3の野菜を入れて炒める

  6. 6

    5に戻した春雨と鶏ガラの素と水を加えてひと煮立ちさせて水分が半分くらいになったら醤油を加えて水気がなくなるまで煮る

コツ・ポイント

野菜の厚さを揃えると火の通りが均一になります

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ちぃこたろう
ちぃこたろう @cook_40128114
2017/02/27 11:26に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 春雨 しいたけ にんじん ピーマン 豚ひき肉 酒 味噌 長ネギ

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