爽やか～茄子とジャガイモのジェノベーゼ★
たいちんマミー @cook_40043590
バジルペースト消費レシピです♪ パスタじゃない食べ方で食べたくて～♪ジャガイモと茄子のコンビがバジルにマッチしてます★
このレシピの生い立ち
バジルペーストが残っていたので、消費するため考えたレシピです。
爽やか～茄子とジャガイモのジェノベーゼ★
バジルペースト消費レシピです♪ パスタじゃない食べ方で食べたくて～♪ジャガイモと茄子のコンビがバジルにマッチしてます★
このレシピの生い立ち
バジルペーストが残っていたので、消費するため考えたレシピです。
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむいてくし切りにし、水にさらす。耐熱容器に入れてレンジで３，４分チン！(ルクエ使用)
- 2
茄子は乱切りにして水にさらしてから水気を拭き取る。じゃがいもと茄子に米粉を軽くまぶす。
- 3
フライパンに少し多めにオリーブオイルを入れて火にかける。温まったら、ジャガイモと茄子を表面にこんがり焼き色つくまで焼く。
- 4
焼けたら、クレイジーソルト、黒コショウをかけ、バジルペーストも加えて和える。お皿に盛り付けてバジルの葉を飾る。
- 5
あればパルミジャーノ(粉チーズ)をふりかけるとより風味が増します♪
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あと一品のアラカルトにはもちろん、これだけをたっぷりでお手軽ランチにしてもOK☆バジルとじゃがいもの相性はバツグン♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19022940
