ひとまとめになったら生地を伸ばし型抜きします。この間にオーブンを１７０度で余熱しておく。

１７０度のオーブンで１３～１５分焼いたら出来上がりです。

ココア生地を作る場合は薄力粉100ｇに対して５～６ｇいれる。薄力粉２００ｇで作る場合は薄力粉１２ｇをココアに置き換える。

抹茶クッキーは小麦粉２００ｇに対して抹茶パウダー６ｇで作ってます。こちらは置き換えなくても大丈夫です。

ココア生地が少し苦めになっているため苦手な方は３～４ｇにするかお砂糖を７０ｇまで増やしてください。