長ねぎを細切りにして、マヨネーズとラー油と一緒にステンレスフライパンへ。弱火をつける。

油がなじんだら裂いたまいたけを投入して、日本酒を回し入れる。

焼きそばをレンジでチンして、投入。水を回し入れて、火を強火に。

焼きそばソースをかけて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに裂いた大葉も混ぜ合わせる。