菜の花は冷水で洗いシャキッとさせて半分に切っておく。トマトはへたを取り、にんにくは微塵切りにする。

あさりは潮抜きしておく。

鯛の表面をキッチンペーパーで拭き取り、軽く☆の塩胡椒をしておく。
鯛は常温に戻しておくとふっくら仕上がるよ‼

フライパンをよく熱し、にんにくを入れて、中火で炒める。

鯛の皮から焼いていく。にんにくは直ぐに焦げてしまうので火加減注意ね‼
鯛を焼いてからにんにくを入れてもOKだよ!!

鯛の両面に焼き目をつけたらあさりを入れる。

次に菜の花を入れて、★を入れて蓋をして蒸し焼きする。
火は中火の強火で‼

あさりの口が開いたらトマトを入れて、1分程度蓋をして蒸し焼きしたら出来上がり!!
超美味しそう‼