野菜をお好みの大きさにカットします。
深めのフライパンに油を熱します。

塩コショウを多めにし軽く全体を炒めます。酒をふたまわしくらいかけます。蓋をして、青菜を少ししんなりさせます。

野菜が少ししんなりしたら、豚肉を野菜の下にいれこむように入れ、野菜で覆います。
黒酢を３回しくらい入れ、蓋をします。

豚肉の色が変わったら
蓋をとり全体をまぜます。
火を止め、青のりを全体にふり、器に盛ります。

食べる直前に七味とマヨネーズをかけると
味がまろやかに。