
ポトフ
ポトフはフランスの代表的な家庭料理だそうです。
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栄養士の専門学校で教わったレシピです。
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ポトフはフランスの代表的な家庭料理だそうです。
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栄養士の専門学校で教わったレシピです。
野菜は大きめに切る。
鍋に水・コンソメ・じゃが芋・にんじん・たまねぎ・ローリエを入れ、強火で火にかける。
沸騰したら中火より少し弱火で20分ほどコトコト煮る。
ローリエを取り除く。
キャベツを加え、強火で煮る。
沸騰したら中火よし少し弱火で蓋をずらして15分煮る。
ウインナーと塩を加え10分煮る。
味を見て、塩・こしょうで味を整えて火を止める。
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