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かぶのマリネ ★宇都宮学校給食
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かぶのマリネ ★宇都宮学校給食-レシピのメイン写真

かぶのマリネ ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

手作りドレッシングで和えた,さっぱり味のマリネです。
このレシピの生い立ち
和食にも洋食にも合うさっぱりとしたマリネです。りんご酢を使うことでまろやかな酸味となり,子どもたちも食べやすい一品です。

手作りドレッシングで和えた,さっぱり味のマリネです。
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和食にも洋食にも合うさっぱりとしたマリネです。りんご酢を使うことでまろやかな酸味となり,子どもたちも食べやすい一品です。

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かぶのマリネ ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

手作りドレッシングで和えた,さっぱり味のマリネです。
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和食にも洋食にも合うさっぱりとしたマリネです。りんご酢を使うことでまろやかな酸味となり,子どもたちも食べやすい一品です。

手作りドレッシングで和えた,さっぱり味のマリネです。
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材料

4人分
  • かぶ 大2個
  • かぶの葉 小葉3枚
  • きゅうり 1/3本
  • にんじん 1/10本
  • サラダ油 大さじ1/2
  • りんご酢 小さじ1強
  • 塩 1.2g
  • こしょう 少々
  • 白炒りごま,又はローストアーモンド(ダイス) 2g
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作り方

  1. 1

    かぶ・にんじんはいちょう切り,きゅうりは輪切り,かぶの葉は小口切りにする。

  2. 2

    切った,かぶ・にんじん・きゅうり・かぶの葉を茹でて冷却する。

  3. 3

    サラダ油・りんご酢・塩・こしょうでドレッシングをつくる。

  4. 4

    冷やした野菜をドレッシングで和える。

  5. 5

    最後に炒りごま,又はローストアーモンド(ダイス)や好みの種実を混ぜる。

コツ・ポイント

かぶは火が通りやすいので気をつける。

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宇都宮市学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
2017/05/19 02:15に公開
餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html
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このレシピのキーワード

マリネ かぶ にんじん キュウリ かぶの葉 アーモンド

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