圧力鍋に入れるだけ！定番ぶり大根

圧力鍋に入れるだけ！定番ぶり大根-レシピのメイン写真

圧力鍋に入れるだけ！定番ぶり大根

xiaxia @cook_40075977

手抜きしたい日、ぶりのアラが特売の日、肌寒い日、お肉料理が続いた日、和食が食べたい日…間違いない美味しさで、ご飯が進む〜
このレシピの生い立ち
大好きなぶり大根を、短時間で作りたかったので♪♪

手抜きしたい日、ぶりのアラが特売の日、肌寒い日、お肉料理が続いた日、和食が食べたい日…間違いない美味しさで、ご飯が進む〜
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大好きなぶり大根を、短時間で作りたかったので♪♪

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材料

2〜3人分

ぶりのアラ 1パック
大根 1/3本
しょうが適量
三温糖大さじ3
醤油大さじ4
酒大さじ4
水 350ml
みりん大さじ2

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作り方

1

ぶりのアラに塩(分量外)を振り5分放置。その後熱湯をかけ臭みを取る。大根は1〜2cmの半月切り、しょうがは薄切り。
2
みりん以外の材料全てを圧力鍋へ投入。火にかけ、加圧15〜20分。お手持ちの圧力鍋により加減して下さい。
3
圧が抜けたら蓋を開ける。みりんを入れ、一煮立ちしたら火を止め、一旦冷ます。味が染みたら完成！

コツ・ポイント

切り身よりも、やっぱりアラの方が美味しいです。一旦冷ますと、その間に味が染みるので、煮詰める必要はありませんよ〜☆大根は色々試しましたが、1〜2cmくらいに切った方が、早くに味が染みて美味しいです^^

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xiaxia @cook_40075977

2013/09/08 12:45に公開

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ぶり大根あらぶり大根酒しょうが

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