フライパンで挽肉と生姜を炒める（テフロン加工のフライパンなら油不要）
肉の色が変わったら１を加え、軽く塩胡椒して炒める。

野菜がしんなりしてきたら、だし汁を加えて、中火で５分煮る。

みりんと醤油を加えて軽く混ぜたら、さいの目切りにした豆腐を入れる。

豆腐が温まったら、大さじ２の水で溶いた片栗粉を加えてまぜ、とろみが付いたら完成。