ペコロスのロースト
mumusagi @cook_40090337
電子レンジとオーブンを併用することで，柔らかくて甘さたっぷりのペコロスのローストができる．アミューズに最適！
このレシピの生い立ち
ペコロスを丸のまま柔らかく (しかも) 甘く仕上げるには時間がかかるし難しい．電子レンジとオーブンを併用することにより，両者の良い点をフルに引き出すことを考えた．知人がこのレシピで調理したら大好評だったとのこと．
ペコロスのロースト
電子レンジとオーブンを併用することで，柔らかくて甘さたっぷりのペコロスのローストができる．アミューズに最適！
このレシピの生い立ち
ペコロスを丸のまま柔らかく (しかも) 甘く仕上げるには時間がかかるし難しい．電子レンジとオーブンを併用することにより，両者の良い点をフルに引き出すことを考えた．知人がこのレシピで調理したら大好評だったとのこと．
アプリでひらく作り方
- 1
ペコロスはだいたい8個くらいを単位に売られている．
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- 2
上下を切り落として皮をむく．
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- 3
ポリ袋に詰める．今回の重量は約150g．
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- 4
ポリ袋に顆粒状のコンソメを加えてよく混ぜる．
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- 5
電子レンジ (550W)で50gにつき1分を目安に調理．今回は150gだったので3分間．オーブンを220℃に予熱．
- 6
電子レンジで調理時間が長すぎるとポリ袋が溶融するので注意！
- 7
電子レンジで調理したものを耐熱皿かクッキングシートの上に並べる．コンソメ味がペコロスに染み渡っている．
-
- 8
ベーコン2枚を角切りにしてペコロスの上に並べオーブンで10〜12分間調理．
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- 9
調理が終わったところ．焼け具合を見て調理時間をさらに増やす．
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- 10
別の皿に盛りつけると見栄えがよくなる．
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コツ・ポイント
コツは三つ：① 電子レンジで甘味が出るまで十分に調理すること；② コンソメは濃すぎるくらい入れた方が味わい深くなる；③ ベーコンの旨味をペコロスに吸わせる．
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