紅茶チョコマフィン
ほんのりとアールグレイの香りがするチョコマフィンです。
アプリでひらく作り方
- 1
準備
・☆の粉類を合わせてふるっておく。
・バター、卵、牛乳は室温に戻す。
・オーブンを180℃に予熱する。 - 2
＜ミルクティーを作る＞牛乳を鍋に入れて弱火にかける。沸騰直前で火を止めて茶葉を加え、3分ほど蒸らして茶こしでこす。
- 3
ボールにやわらかくなったバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 4
溶いた卵を3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
- 5
ふるった粉類の1/3を加え、泡立て器ですくい上げるようにまぜる。
- 6
ミルクティー1/２→粉類1/3→残りのミルクティーを順に加え、その都度④のように混ぜる。※ここまでは泡立て器で。
- 7
残りの粉類を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。
- 8
型に入れて、180℃に温めたオーブンで25分焼いて完成！
コツ・ポイント
粉を混ぜるときは練らないように生地をすくい上げるようしてください。⑥の行程までは、その都度粉が少々残る程度で大丈夫です。
ミルクティーは常温ぐらいに冷ましてください。
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