うどんをゆでて、冷水でしっかり締めておく

ホウレンソウは30秒ほど茹でて、醤油洗いをする（冷水につけるのではなく、醤油をまぶして放っておくだけ！）

錦糸卵を作る（市販でも可）

うどんを皿に盛りつける。
ホウレンソウ→錦糸卵→きゅうり→海鮮を適当に散らして、完成。

最後に、希釈しためんつゆをかけて召し上がれ★