外はカリ♪中はフワッフワメロンパン

★☆のん☆★ @cook_40109242
程よい甘さで、ちょっと小ぶりなメロンパンです。焼き立てをどうぞ♡
このレシピの生い立ち
市販のメロンパンは大きくて食べにくいので、小ぶりな甘さひかえめのメロンパンを作りました。
外はカリ♪中はフワッフワメロンパン
程よい甘さで、ちょっと小ぶりなメロンパンです。焼き立てをどうぞ♡
このレシピの生い立ち
市販のメロンパンは大きくて食べにくいので、小ぶりな甘さひかえめのメロンパンを作りました。
作り方
- 1
ホームベーカリーで生地をこねる。
- 2
生地をこねている間に、クッキー生地を作る。
①ボールにバターとグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。 - 3
②、①に卵を少しづつ入れて混ぜる。
③薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れる。へらで、生地がまとまるまで練り混ぜる。 - 4
④生地がまとまったら、16等分にして丸める。冷凍庫に入れておく。
- 5
パン生地が出来上がったら、16分割する。
丸めて、ベンチタイム20分(生地を休ませる為) - 6
2)を、空気抜きして(手で軽く押さえる)麺棒で丸型に伸ばす。
チョコチップ(お好みで入れて下さい)を生地に入れて丸める。 - 7
4)のクッキー生地を冷凍庫から出す。ビニール袋に入れて写真の様に麺棒で伸ばす。
- 8
6)の生地に7)のクッキー生地をかぶせて丸める。
- 9
8)をトッピング用グラニュー糖に付ける(クッキー生地の部分だけ)
- 10
スケッパーで写真の様にスジをいれる。
- 11
写真の様に天版に並べる。
- 12
布巾などかけて、40分以上仕上げ発酵。(部屋でOKです)
仕上げ発酵仕上がり15分前に、オーブン予熱開始。
(250℃) - 13
オーブン180℃
16分
コツ・ポイント
オーブンによって焼き具合が異なるので、ご家庭のオーブンの様子をみて焼いて下さい。
6)の手順でチョコチップを入れない場合は、麺棒は使いません。空気抜きして丸めなおしてください。
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