エリンギのパン粉焼き
エリンギの輪切りって美味しい！オーブン要らず、フライパン1つでできて簡単です。
このレシピの生い立ち
フライパン１つで。
作り方
- 1
エリンギは２センチほどの厚さに輪切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとエリンギを並べて火にかけ、弱火で香り良く炒める。
- 3
塩で味をつけ、水または酒か白ワインを入れ水気が飛んだら（アルコールが飛んだら）火を止める。
- 4
マヨネーズが乗るので塩味は薄目に。
- 5
お皿に取り出し同じフライパンにパン粉を入れ（洗わなくてOK）カリカリになるまで乾煎りする。焦げやすいので弱火で。
- 6
エリンギの上にマヨネーズを回しかけ、⑤のパン粉をのせる。
- 7
②でにんにくのみじん切りを一緒に炒めると更に香り良く◎あればパセリを散らすときれいですね。
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