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鶏ささみとエリンギのパン粉焼き
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鶏ささみとエリンギのパン粉焼き-レシピのメイン写真

鶏ささみとエリンギのパン粉焼き

長野県
長野県 @cook_40110591

ささみ肉に挟んだエリンギが味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
淡泊な鶏ささみをマヨネーズで味付け、地元のエリンギを挟み、粉チーズ入りのパン粉を付けて焼くことで満足感のある主菜になりました。

ささみ肉に挟んだエリンギが味を引き立てます。
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淡泊な鶏ささみをマヨネーズで味付け、地元のエリンギを挟み、粉チーズ入りのパン粉を付けて焼くことで満足感のある主菜になりました。

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鶏ささみとエリンギのパン粉焼き

長野県
長野県 @cook_40110591

ささみ肉に挟んだエリンギが味を引き立てます。
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淡泊な鶏ささみをマヨネーズで味付け、地元のエリンギを挟み、粉チーズ入りのパン粉を付けて焼くことで満足感のある主菜になりました。

ささみ肉に挟んだエリンギが味を引き立てます。
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淡泊な鶏ささみをマヨネーズで味付け、地元のエリンギを挟み、粉チーズ入りのパン粉を付けて焼くことで満足感のある主菜になりました。

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材料

2人分
  • 鶏ささみ 3本(60g/本)
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう(粗びき) 少々
  • マヨネーズ 大さじ1
  • エリンギ 小1本(35g)
  • パン粉 大さじ5
  • 粉チーズ 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ☆レタス 中1枚(30g)
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作り方

  1. 1

    エリンギは縦1/3にスライスする。鶏ささみは筋を取って観音開きにし、塩こしょうを振る。

    • 鶏ささみとエリンギのパン粉焼き作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に鶏ささみ、マヨネーズを入れ揉み、10分置く。

    • 鶏ささみとエリンギのパン粉焼き作り方2写真
  3. 3

    バットにパン粉と粉チーズを入れ、混ぜ合わせる。2にエリンギを挟み、パン粉を両面に付ける。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひき、3を弱めの中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中心まで火を通す。

    • 鶏ささみとエリンギのパン粉焼き作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら蓋を取り、両面を軽く焼く。斜め1/2に切り、お皿に盛り付けレタスを添える。

コツ・ポイント

油で揚げずに手軽に作れます。マヨネーズが鶏肉を柔らかくします。
【1人分:熱量290kcal、塩分相当量0.9g、野菜量30g】

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長野県
長野県 @cook_40110591
2019/11/21 07:00に公開
信州の風土を味わってみませんか?自然豊かな長野県は、おいしいものの宝庫。でも、おいしいだけじゃありません。長野県は日本一の長寿県。地域ごとに受け継がれてきた信州の食の中には、健康・長寿のヒントがきっと見つかると思います。そんな、おいしくて健康的な信州の食材を使ったレシピを皆さんにお届けします。食に関する情報も随時掲載していきますので、お楽しみに。
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このレシピのキーワード

レタス エリンギ ささみ

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