鶏ささみとエリンギのパン粉焼き

長野県 @cook_40110591
ささみ肉に挟んだエリンギが味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
淡泊な鶏ささみをマヨネーズで味付け、地元のエリンギを挟み、粉チーズ入りのパン粉を付けて焼くことで満足感のある主菜になりました。
鶏ささみとエリンギのパン粉焼き
ささみ肉に挟んだエリンギが味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
淡泊な鶏ささみをマヨネーズで味付け、地元のエリンギを挟み、粉チーズ入りのパン粉を付けて焼くことで満足感のある主菜になりました。
作り方
- 1
エリンギは縦1/3にスライスする。鶏ささみは筋を取って観音開きにし、塩こしょうを振る。
- 2
ビニール袋に鶏ささみ、マヨネーズを入れ揉み、10分置く。
- 3
バットにパン粉と粉チーズを入れ、混ぜ合わせる。2にエリンギを挟み、パン粉を両面に付ける。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、3を弱めの中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中心まで火を通す。
- 5
火が通ったら蓋を取り、両面を軽く焼く。斜め1/2に切り、お皿に盛り付けレタスを添える。
コツ・ポイント
油で揚げずに手軽に作れます。マヨネーズが鶏肉を柔らかくします。
【1人分:熱量290kcal、塩分相当量0.9g、野菜量30g】
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