カボチャとキノコのメキシカンミート炒め

パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224

カボチャとキノコがメキシカンミートで引き立つおかずです。

このレシピの生い立ち
まるまる1個のカボチャが手に入り、メキシカンミートで炒めようと思いました。

カボチャとキノコのメキシカンミート炒め

カボチャとキノコがメキシカンミートで引き立つおかずです。

このレシピの生い立ち
まるまる1個のカボチャが手に入り、メキシカンミートで炒めようと思いました。

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材料

  1. カボチャ 1/4カット
  2. かきのき茸 半パック
  3. 茄子 1本
  4. メキシカンミート ID18977008 適量
  5. 塩胡椒 適量
  6. 白ワイン 大1
  7. パルミジャーノ お好みで

作り方

  1. 1

    カボチャの種子をスプーンでくりぬいて、ラップで包んで串が通るまでチンする

  2. 2

    茄子は半分の薄めのイチョウ切り。キノコは石づきをとってほぐす

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク、カボチャ、茄子、ミートを炒めて白ワイン、塩胡椒で味付けする

コツ・ポイント

パルミジャーノはお好みですが私はかけた方が好きです。
シュレッドチーズをのせてオーブンで焼いても美味しい…

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パパイヤママ
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簡単で美味しく、栄養満点料理を目指してます。お惣菜屋さんみたいな、いろいろな食材を組み合わせて見た目もカラフルに…漢方薬は組み合わせることで何倍もの薬効が出るそう。食事も同様と信じ、野菜は緑、赤、黄、白、キノコ、海藻、肉か魚を組み合わせ、キヌアやチアシードなども使用し、年齢より若く見られるのは食事のおかげ…と思います(≧∇≦)和洋中エスニック、スイーツ、全部好きな食いしん坊です。
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