カボチャとキノコのメキシカンミート炒め

パパイヤママ @cook_40093224
カボチャとキノコがメキシカンミートで引き立つおかずです。
このレシピの生い立ち
まるまる1個のカボチャが手に入り、メキシカンミートで炒めようと思いました。
カボチャとキノコのメキシカンミート炒め
カボチャとキノコがメキシカンミートで引き立つおかずです。
このレシピの生い立ち
まるまる1個のカボチャが手に入り、メキシカンミートで炒めようと思いました。
作り方
- 1
カボチャの種子をスプーンでくりぬいて、ラップで包んで串が通るまでチンする
- 2
茄子は半分の薄めのイチョウ切り。キノコは石づきをとってほぐす
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク、カボチャ、茄子、ミートを炒めて白ワイン、塩胡椒で味付けする
コツ・ポイント
パルミジャーノはお好みですが私はかけた方が好きです。
シュレッドチーズをのせてオーブンで焼いても美味しい…
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