春キャベツは、ざく切りにします。
人参は、ピーラーで薄くスライスします。
ニラは、３cm長さに切ります。

フライパンに、人参・春キャベツ・ニラの順に並べます。
ごま油を回しかけ、ふたをして、火にかけます。

ジュージュー音がしてきたら、軽く混ぜ、鶏ガラスープの素と酒をふり、ふたをして、２分ほど蒸し焼きにします。

軽く水分を飛ばし、塩コショウで味を調えて出来上がりです。